馬刺しユッケの作り方

馬刺しユッケ

馬刺しユッケレシピ

原料

馬刺し刺身用
200g~300g

調味料

ごま油
小さじ2杯

オイスターソース
小さじ2杯

日本酒
小さじ2杯

みりん
小さじ1杯

醤油
小さじ2杯

砂糖
小さじ1杯

コチュジャン
小さじ1杯

すりゴマ
小さじ1杯

すりにんにく
お好みで少々

※辛口好みの方はラー油を少々

野菜

玉ねぎ
1/4

リンゴ
1/8

キュウリ
1/2

万能ねぎ
少々

卵黄
1個

料理の作り方

  1. 馬肉を解凍したらキッチンペーパーで表面をふき取り約5㎜角で細切り。
  2. ボールにユッケのタレをすべて混ぜ合わせる。
  3. 玉ねぎ、キュウリ、リンゴをそれぞれ千切りにする
  4. 馬肉にユッケのたれをよく絡めたら皿に盛り、中心に窪みをつけて卵黄を乗せる。
    ユッケの周りに刻んだ玉ねぎ、キュウリ、リンゴを盛り、ユッケにすりごま、万能ねぎをまぶして出来上がり。

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お肉のアトリエ トリッパ
店舗名
お肉のアトリエ トリッパ

住所
〒003-0862
北海道札幌市白石区川下2条6丁目2-1 水口ビル1F

営業期間
10:00 ~ 19:00

定休日
月曜日

TEL・FAX
011-826-5151

駐車場
あり

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